Caffé Gioia
Caffè Gioia – Sumatra Mandheling Reine Ketiara – 200g
Caffè Gioia – Sumatra Mandheling Reine Ketiara – 200g
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Caffè Gioia – Sumatra Mandheling Reine Ketiara – 200g
Un voyage sensoriel au cœur de l’île de Sumatra. Ce café rare, issu d’un lot de production limité, est le fruit du travail engagé de la coopérative Kopepi Ketiara, portée par des femmes passionnées et visionnaires. Cultivé entre 1 000 et 1 500 mètres d’altitude dans la région montagneuse de Padang, ce pur arabica Gayo révèle une élégance naturelle dans chaque tasse.
Torréfié avec soin à niveau moyen pour respecter l’intégrité de ses arômes, il dévoile au nez des accents délicats d’agrumes et de caramel. En bouche, l’expérience se fait veloutée, avec des notes profondes de chocolat noir et d’épices qui s’étirent en une finale persistante et équilibrée.
Noté 86,25/100 par la SCA, ce café lavé biologiquement offre une pureté remarquable et une complexité aromatique digne des meilleurs crus.
Fiche d’identité
- Origine : Île de Sumatra, Indonésie
- Région : Padang
- Producteur : Coopérative Kopepi Ketiara
- Espèce : 100% Arabica
- Variété : Gayo
- Altitude : 1 000 – 1 500 m
- Procédé : Lavé, certifié biologique
- Torréfaction : Moyenne
- Score SCA : 86,25 / 100
- Conditionnement : Sachet doypack en papier sans aluminium, 200g
- Ingrédients : Grains de café torréfiés, conditionnés sous atmosphère protectrice
Conseils de préparation
Pour savourer toute la richesse aromatique de ce café :
- Espresso : 15 g pour un double shot
- Moka : 15 g pour une cafetière 3 tasses
- Filtre / V60 : 22 g pour 300 ml d’eau
Une perle indonésienne, façonnée par la nature et la main de l’humain, pour les palais en quête de subtilité et d’authenticité.
À propos de la marque Caffè Gioia
L’histoire de Caffè Gioia débute en 1949, dans une petite épicerie d’Eboli, au sud de l’Italie, où Domenico et Wanda Gioia torréfient leurs premiers grains de café à la main. Rapidement, la qualité de leurs mélanges séduit bien au-delà de leur ville natale.
Trois générations plus tard, la marque s’est imposée comme une référence du café italien de tradition, distribuée dans plus de 40 pays à travers le monde. Entre savoir-faire artisanal et innovation constante, Caffè Gioia perpétue l’excellence d’un café authentique et sincère.
